En ce week-end pascal, «Libération» est allé à Voiron rendre visite à Stéphane Bonnat, héritier d’une maison fondée en 1884, qui travaille le cacao comme un vigneron le raisin. Il le sublime par une ...

For 134 years, Maison Bonnat has been passed on from generation to generation, from father to son, practicing a skill few artisans master today -- the art of making chocolate. Chocolate, perhaps, has ...

Stéphane Bonnat est un chocolatier qui n’oublie pas que, avant le chocolat, il y a le cacao. L’arbre, dont les grosses cabosses s’accrochent à même l’écorce, c’est son or à lui, son havre de paix, sa ...

C’est en 1884 que l’aventure chocolatée de la famille Bonnat débute. Félix Bonnat, alors liquoriste-confiseur, crée son atelier de chocolatier torréfacteur. Il sélectionne et torréfie ses fèves et dès ...

Devant l’église de Voiron dans l’Isère, le magasin Bonnat semble inchangé depuis sa création au 19e siècle. Ici on vend des pâtisseries, des bonbons et surtout du chocolat. Devant les vitrines, c’est ...

L’aventure de la chocolaterie Bonnat débute en 1884. Cette année-là, Félix, liquoriste-confiseur à Voiron, transforme un ancien relais de poste en atelier de chocolatier-torréfacteur. Une adresse ...

Nous avons parlé de la Chartreuse, on reste dans la même ville : Voiron, département de l’Isère, car il y a là un producteur de chocolat, une petite marque, qui fait des tablettes de chocolat depuis ...

L'accord est en bonne voie. Et, d'ici à quelques semaines, Stéphane Bonnat, maître chocolatier isérois, pourrait bien faire affaire avec un magnat des médias brésilien, soucieux de défendre une ...

Faites griller la tranche de pain au levain. Étalez la crème fraîche et, à l’aide d’une râpe ou d’un économe, râpez les carrés de chocolat sur le pain encore tout chaud. La tartine de chocolat, c’est ...

La Suisse n’est pas la patrie exclusive de la sublimation des fruits du cacaoyer. Cap sur Voiron, en Isère, où exerce un maître chocolatier dont les créations collectionnent les trophées ...

Cinq dynasties d’artisans réalisent leurs chocolats à partir des fèves. Leur savoir-faire n’est plus transmis et les machines qu’ils utilisent ne sont plus fabriquées. Portrait de Stéphane Bonnat, ...

Stéphane Bonnat, fils, petit-fils et arrière-petit-fils de chocolatiers-confiseurs. JULIE BALAGUÉ POUR M LE MAGAZINE DU MONDE Dans la famille, on est chocolatiers depuis 1884. Je suis, je crois, de la ...