À la ferme de Lendrevié à Lacapelle-Pinet, c'est la grande saison pour le gavage et l'abattage des canards mulards. Une opération qui s'effectue tous les jeudis et vendredis jusqu'à la fin février.

Le canard se choisit selon la recette et selon le mode de cuisson que vous utiliserez. Cependant, les différences se situent principalement dans leurs goûts puisque ces deux espèces ont une ...

Le marché des producteurs de Pays et ses vingt marchands organisé place Saint-Pierre, de 8 heures à 13 heures est un nouveau rendez-vous. Présent sur le marché gourdonnais tous les jeudis matin de ...

Publié le mardi 14 janvier 2014 à 6:33 Mederic Bouillon est allé à la rencontre de cet agriculteur, fier de son métier transmis depuis 6 générations à la Ferme de Prélide. La Ferme de Prélide est née ...

Du producteur au consommateur : c'est la devise de David Audiguet, propriétaire éleveur de l'Earl La Gauloise Dorée, située au lieu-dit l'Auvergnière à Descartes. Ce jeune agriculteur élève en milieu ...

1 magret de canard mulard 2 oranges non traitées (prélever le jus de d’1 orange) 1 peu de vinaigre d’alcool (5 cl) 2 bonnes c à s de sucre Sel, poivre Cuisson du canard 1/Quadriller la graisse du ...

Le canard s'est taillé une place de choix à la table du réveillon aux côtés de la dinde. Rarement invité à la fête il y a 20 ans à peine, il lui vole même souvent la vedette. Canard entier, magrets, ...