La saison des barbecues est ouverte. Si certains raffolent de la viande, d’autres préfèrent s’en tenir aux légumes délicieusement grillés. Voici comment réussir à la perfection des aubergines au ...

L’aubergine comme ingrédient central d’un gratin? C’est ce que propose l’Institut de tourisme et d’hôtellerie du Québec dans cette recette. Vous n’aurez qu’à cuisiner une sauce aux tomates pour napper ...

Partagée par Laurent Mariotte sur son site et réalisée dans l’émission Petits plats en équilibre diffusée sur TF1, cette recette d’aubergines à la milanaise remet en lumière une spécialité simple, ...

Pas toujours facile de préparer une tarte aux tomates bien croustillante, des concombres à la crème qui ne baignent pas dans leur sauce... On vous explique pourquoi ce phénomène se produit et comment ...

Beaucoup de personnes pensent que cuisiner les aubergines est compliqué. Pourtant, il est possible de faire de nombreuses recettes très simples à partir d'aubergines! C'est le cas de ces délicieux ...

Préchauffez le four à 180 °C. Coupez les aubergines en lanières. Étalez-les sur une plaque allant au four recouverte de papier sulfurisé. Badigeonnez-les d’huile d’olive, salez et poivrez. Enfournez ...

L’aubergine, notre meilleure alliée de l’été. Arrivée à la rédaction depuis plus de 409 968 000 secondes — bon courage pour la conversion ! — et presqu’autant de recettes lues, dévorées, et rédigées, ...

Sur le pourtour méditerranéen l’aubergine a établi ses quartiers d’été, au point de faire croire qu’elle est native de ces rivages. Elle peut se déguster crue mais on la préfère cuite, confite, panée, ...