Als Teil dieses Forschungsprojekts haben sie gemeinsam mit Bäckermeister und Brotsommelier Steffen Leonhardt aus Bretten und Marius Tim Schlatter, dem Geschäftsführer des Wirthauses Garbe in Stuttgart ...

Geschmackstest: Buchweizen ist aromatisch und hat viel Potenzial als Alternative zu etablierten Getreidearten, sagen Wissenschaftler, Bäcker und Gastwirt / Heimischer Buchweizenanbau fördert ...

Glasscherben im Marmeladenbrot, das ist nicht nur unappetitlich sondern auch gefährlich. Ein Kunde hat einen solchen Fund gemacht - ausgerechnet in einem Biobrot, den glutenfreien "Buchweizenschnitten ...

Getreide in seiner besten Urform: Dafür hat der Manderner Landwirt Stefan Marx sein Herz entdeckt. Dinkel, Emmer und Buchweizen baut er an, hinzu kommen Roggen und dieses Jahr erstmals Erbsen.

Wer einen kleinen Garten hat, der weiß, wie viel Arbeit, Zeit und Liebe investiert wird, bis Getreide geerntet werden kann. Gleiches gilt auch beim Brotbacken. Bis der Brotteig fertig ist, muss man ...

Stuttgart - Marius Schlatter weiß noch nicht genau, ob er seine Neuentdeckung eher für Flädle nutzen oder über die Gemüsebowls streuen wird. Vielleicht ein neues Risotto-Rezept? Auch eine Idee. Denn ...

Wenn das Spieleunternehmen in der benachbarten Kreisstadt kaum mit der Puzzle-Produktion nachkommt, wenn es in Handarbeitsgeschäften zu Engpässen kommt und wenn dann auch noch im Lebensmittelladen das ...