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Realizar huevos pochados o escalfados o poche es una técnica muy común en las cocinas y de esas recetas clásicas que destacan al producto. Para realizarlo se recomienda el uso del vinagre, aquí te explico por qué debemos usarlo y la ciencia tras esto. Hay muchas maneras de realizar esta preparación y espero que gracias a este video hayas aprendido algo nuevo! Receta: - Huevos - Agua - Vinagre (15 g / cc por Litro de agua) - Sal a gusto Agua a 80-90°C, sin ebullición. Cocinas por 3 a 4 minutos de
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